襄阳一桥头受欢迎的襄阳牛肉面小滋牛杂面色泽鲜嫩“本信息长期有

襄阳牛杂面培训机构的存在让很多失业的朋友重拾自信,老王在小滋牛肉面馆陈师傅那里学习襄阳***的牛杂面培训技术后从一个下岗职工变成一家小店老板生活更滋润,老王今年四十多岁家里母亲年迈身体一直不太好,孩子也在上高中照顾家庭的负责就落在妻子身上了,老王每天回家都有热饭吃,工作一直很稳定本以为就这样安稳的过下去可是厂里效益不好,为了生存老板不得不裁员,老王不幸下岗了,这一家子的开支一下子就没了着落.老王开始犯愁如何养活一家老小自己也没什么手艺总不能就指望前几年的积蓄度日吧!再说那些积蓄也撑不了多久着急上火的老王病倒了.....妻子也很着急一次去菜场途中不经意间听到前面两个小伙讨论着陈师傅昨天讲熬油要注意什么?这个话题勾起她的兴趣于是跟他们打听到陈师傅的店面,回到家中跟老王商量要不咱们也开家面馆吧这样即不耽误照顾老母亲也影响孩子学习,不像饭店经营那么晚那么吵两口子一拍即合.第二天细心的老王悄悄来到小滋牛肉面馆旁边观察客流量下午发现很多学员都带着本子过来他心里有底了,就这样观察了三天老王就去报名了从此每天来面馆学习!陈师傅培训牛杂面做法时很细心让学员们亲自动手给了更多实践机会保证每个学员都能学到真本领,通过一个星期的学习老王信心满满的回家了开始找店面采购开店所需的东西忙活了五天终天开张了!如今老王又找回了自信一家人的生活更上一层楼,襄阳牛杂面培训的存在帮助一批又一批的下岗职工开了自己的面馆成功创业.

牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等，再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，辣的牛杂入口即化，让人的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，让人回味无穷。

 制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

  ①按口味一般分为：口重，口清。

  口重一般为麻椒，辣椒籽多；口清一般仅放少量辣椒籽。

  ②按价格分为：普通飘香版，精品版；豪华版。

  普通飘香版，一般就是面适中，带洋白菜和少许辣椒，牛杂适中；

  精品版，一般面增多，带洋白菜和少许辣椒还有五香等混合香料，牛杂增多；

  豪华版，面非常多，带洋白菜和少许辣椒还有五香等混合香料，同时还会放入酸豆角沫，并配有大量牛杂。

  无论是哪个版本牛杂面，老板一般会在临出锅前浇汁上一种特殊的调味油，色泽鲜香，麻辣入口。

    襄阳牛杂面也是以大葱增香，与襄阳菜式中习惯以大葱增香的烹饪方法一脉相承。如果要总结包括襄阳牛肉面、牛杂面的味道特点，其为一是味重味厚，二是色浓，三是汤鲜，有回味。其实襄阳牛杂面，好吃的不仅是面，更关键的是我们所说的臊子——牛肉、牛杂足够好吃，面汤好喝。如此说来，要想解开襄阳牛杂面好吃味道鲜的奥秘，还得在卤制牛肉、牛杂的中药卤包的调配中做解构文章。每包卤料不同的调料、药材和配比数据，正是每一家襄阳牛肉面馆形成味道密码的***。

   能让襄阳牛杂面增色的，还有那一碗与牛杂面相配而饮的黄酒，牛杂面和黄酒，这两者的搭配，实在是相得益彰。

   襄阳黄酒与武汉人过早喝的洑汁酒相类似，但没有糯米粒浮在碗面，酒汁呈乳白色基调中泛起些微的黄色，比洑汁酒浓稠。黄酒与牛杂面一样，也是用大海碗盛装，这么一吃一碗的两个大海碗，往桌上一放，确实能显出北方人性格中一股子豪气。端起海碗初尝一口，感觉不到有多少酒劲，味道有一点微甜。黄酒的微甜与吃牛杂面的麻、辣、热正好起到了中合作用，你想想，一大碗麻辣鲜热的牛杂面吃进了肚子里，辣也辣了，麻也麻了，热也热了，此时，来一口微甜的黄酒，是个什么感受？这样的一碗面加一碗黄酒，达到了诸味调和的功效。这也难怪，就这么一碗襄阳牛杂面，一海碗黄酒，一饮一食，会成为襄阳人喜欢的传统早餐了。

   所以，有许多襄阳人都说，在襄阳老城区生活的人们，幸福的一天，往往是从一碗牛杂面，一碗黄酒开始的。